昨天我们说到广东白云学院食堂厨房装修布局细节，今天我们接着说说剩下的2个问题是什么吧，又该如何去解决它。

烟道有返味油烟倒灌惹麻烦

一些家庭在使用一段时间后，发现厨房里的油烟味特别重，甚至在窗户和墙壁上都有一层厚厚的油渍，这种情况很可能是由于油烟倒灌所致。

抽油烟机没有安装好或烟道内压力过大，都会引起烟道返味和油烟倒灌。为了杜绝这些情况，除了打通烟道帮助排烟外，定期清理烟道也很重要，当然大排量的抽油烟机也可以让排烟事半功倍。

对于油烟机的倒灌现象，我们所购买的油烟机必须有足够的排烟动力，另外，目前市场上的油烟机还采用了自动巡航增压技术，可根据公共烟道的压力变化，自动调节电机的输出功率，调整排风口压力。

垃圾堆放不当会影响厨房的美观

为保持厨房的美观，许多人选择了门板式和台式垃圾桶，结果造成空气不流通，容易滋生细菌，污染环境。

如何合理选择厨房垃圾箱？实际上，垃圾桶不需要用特别好的，买一只大小适中的，垃圾堆积过大的垃圾桶，会增加细菌滋生的机会，太小的话垃圾容易溢出来。用的时候用塑料膜包裹垃圾桶，坚持每天清洗垃圾桶，用稀释过的白醋清洗，防止细菌滋生。

饭店厨房是烹饪美食的场所，厨房空间应宽敞、舒适，布局合理，以便在烹饪时保持良好的心情。若厨房各区域布局不合理，会在厨房因操作经常发生碰撞，厨房油烟浓重，并伴有垃圾异味，这种环境严重影响烹饪。要改善烹饪环境，厨房从左到右的合理布局，选择好抽油烟机、垃圾箱等产品非常重要。

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