饮食是古今中外人们的必修课，灶具从生吃到熟吃的发展，体现了人们科学技术的进步，也反映了人们生活质量的提高。古时候，农民普遍使用柴草灶，基本上都是用砖石砌成，千百年来，并无明显改变，现在在农家乐中，这种灶具随处可见，随着工业革命的兴起，煤炭的开采，电力的发明和推广，灶具很快发生了改变，一改传统的形式，出现了燃气灶，电磁灶，微波炉等各种新型灶具。如今广东财经大学食堂厨房设备的标配，已是各种大功率商业电磁炉，排油烟的设备，冰箱，抽油烟机等装备一应俱全。

在整体的感觉上体现高端，齐全，气派的风格。经过不断的创新与科技的结合，厨房已不再仅仅是厨师们工作的地方，而是人们享受烹饪生活的地方。传统厨房一进门就闻到一股浓浓的油烟味，满厨房都是油污，很难清理。对于大多数人来说，这些现象是对厨房的第一印象。尽管打扫厨房卫生很困难，但作为星级酒店的厨房也必须保持清洁卫生的厨房环境，与其浪费大量的人力、财力，还不如多用点心采购厨房设备，只要采购有技术就能大大的减少油污、油烟味等问题，此时就应选择专业的厨房设备公司，再将这些设备合理地配置，使厨房生活变得更整洁、方便、有趣。

低碳环保，已逐渐成为人们日常生活的主旋律，也是新的发展趋势。打造低碳节能的“绿色厨房”，关系到人们健康生活的质量保障，因此，绿色低碳的厨房设备将成为酒店厨房的官方标配，也是大有可为的。

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