对一家餐厅的厨房来说，厨房设备的放置位置非常重要，如果放置的位置不正确，将会影响到整个厨房的运转，极大地降低厨师的工作效率，减少出餐速度。以下金年会app商厨为您介绍餐厅厨房设备摆放时需要注意的事项？

餐厅厨房设备摆放的注意事项。

一、要顺应流程。

1、餐厅厨房设备的摆放位置应顺应流程，在厨师拿取食材时必须是顺手的，符合厨师的日常操作习惯。

2、工作通道应畅通，走道内不得堆放设备，工作通道和走道应留出足够的宽度，保证厨房工作人员来来去去畅通，不能拥挤，影响工作效率。

3、食堂打饭窗口的保温打饭台和保温汤桶的放置也要注意合理，一般员工打菜时应先打菜，然后是主食，最后是汤或粥等菜品，因为汤桶的放置在4、行走过程中会随着人的行走动作摇晃根部，从而洒向外面，因此汤桶的放置一般应放在菜品的最后面。

二、设备应横平竖直。

1、整个厨房各功能间的厨具设备摆放要横平竖直，不能有歪斜，影响美观和操作。

2、各功能间的厨房设备摆放位置不能妨碍厨师的视线，要与现场实际相适应，如一些大型设备；如冰箱、烤箱等大型设备要靠墙摆放，不要放在门口，以免影响厨师的视线和通畅。

3、不锈钢水槽应分布均匀，便于员工清洗和切配。

4.案板和灶台要分开，因为案板是木制的，与灶台靠得太近，容易起火。

三、高度应该体现人性化。

普通灶台和操作台的高度是80cm，这符合人体操作的高度，当然，南北灶台的高度不一样，一般西餐厅的灶台都会在85cm左右，因为西餐厅的厨师一般都是外国人，个子会高，总之就是要符合人性化的要求，根据不同的地方设置不同的高度。

四、水电设备的合理对接。

饭堂厨房在设计方案时，要将水、电的位置标注清楚，在摆放与水、电相关的设备时，要严格按照设计的位置摆放。

透过上述金年会app的介绍，相信您已经了解了餐厅厨房设备摆放注意事项，如果您还有与厨房设备相关的问题，请访问金年会app官方网站，里面有关于餐厅厨房设计、餐厅厨房设备、餐厅厨房工程解决方案的介绍。

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