开餐馆的话，一般来说，最基本的要有保鲜和冷藏柜，至少各一个，另外如果店铺位置小或卫生要求高，那么最好是准备带有保鲜和冷藏柜的工作台，按需要一般是一到两个工作台的，放东西的工作架子，放酒水的保鲜柜，看需要几盆的水池，饮水机或专用烧开水设备一个，专用中餐的煤气大灶1-3个，餐具消毒柜1-2个，如做面食还需要大的圆桶状的多功能煮面炉一个。如果是做自助式的餐厅等，需要配有相应的桌子。具体情况，请根据你的店面大小而定，如果店面太小的话，不需要的设备最好就不要购买了，免得占地浪费资源。
 

1、消毒柜

2、炉具

3、燃气炉灶

4、工作台(切配台.打荷台)

5、储物架

6、蜂窝炉灶

7、蒸柜

8、汤桶

 

1、向量盆

2、储物架

3、案板.菜刀

4、漂洗池(洗菜.碗用)

小餐馆的厨房设备主要包括厨房三大件：电器、炉灶、操作台等。还有许多小件物品：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。

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