一般的单位食堂都是设置热菜、凉菜、主食这些功能间，所用的机器设备都类似，都是有猛火灶、炒灶等。假如主食品种和数量比较多，还可能有烤箱；如果只做一般的大米、馒头包子类主食，只用电蒸箱就可以了；假如饭堂设置零点、小吃类，就很有可能会采用一些炸类和别的类的中小型机器设备。

小编衡量了一下，还是为您例举一个更为通用性的企业的饭堂设备清单，期待它会对您有一定的帮助。

一、面点间

设备清单：双开门电蒸箱、电烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼铛、油网排烟罩、木面案板台、面粉车、四门高身雪柜、压面机、和面机、双星水池、单开调理柜等。

二、主操作间

(1)热菜间

设备清单：单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网排烟罩

(2)凉菜间

设备清单：四门高身雪柜、双开门平台雪柜、单开调理柜、四层仓储货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线杀菌灯、单独中央空调等

三、粗加工间

(1)蔬菜粗加工间

设备清单：四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、果蔬清洗机、土豆去皮机等

(2)肉类食品粗加工间

设备清单：碎肉机、自动切片机、四层仓储货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等。

四、售饭间

筹划饭堂需要什么厨具设备

设备清单：双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等

五、洗消间

设备清单：污碟台、髙压淋浴花洒、水槽洗碗机、集气罩、残食台、三星水池、双层工作台、消毒碗柜、收残车等。

六、仓库储备间

设备清单：四层仓储货架、米面架等。

另有餐厅厨房必需的排烟系统，包括排烟风机/风柜、排烟系统风柜支撑架及减震器、油烟净化设备、排油烟管道、排烟防火阀、管路消声器、软连接等。

无论是对于机关事业单位還是学校食堂、工厂饭堂等组织 来讲，改进饮食搭配都是发展的一件大事儿，良好的饭堂厨具设备作出的特色美食，才可以考虑大家的饮食搭配要求，才可以不断持续的造就新的发展趋势点和突破点，为企业组织 的将来增加漂亮的一笔。

金年会app厨房设备介绍的关于单位食堂厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

部分图文来源网络，如有侵权请联系删除！