厨房油烟治理工程设计方案
随着生活水平提升，人们越来越重视经济建设与环境保护同步发展。为了顺应这一形势的变化，及提高企业知名度，使企业向ISO国际认证标准接轨，本公司本着保护当地环境造福百姓的超前意识，为厨房提供优质的治理方案；
对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。
设计依据与设计原则
1、设计依据
（1）中华人民共和国国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》；
（2）广东省人大1994年第57号文《广东省建设项目环境保护条例》；
（3）广东省地方标准《大气污染物排放限值》（DB44/27-2001）。
（4）客户的具体要求。
2、设计原则
（1） 采用技术成熟、安全、可靠的工艺; 简单、处理效果好的设备，确保环保设施运行正常，油烟处理后达标并达到客户的要求排放。
（2） 整个工程做到布局合理、占地空间小、外形结构美观、投资省等几项特点；以设备为主，工艺简单合理，设备使用寿命长，维护便捷，并且处理效果稳定。
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工艺流程框图及其说明
静电除油烟机处理是一种新的工艺，它采用在阴、阳极两端施加高电压形成电场，强电场使两极间的空气电离，形成定向电子流，电子流与油滴碰撞，使油滴凝聚易于捕集，达到去除的目的，废油易于处理，避免了二次污染。该设备除油烟效率高，对格林曼黑度去除率高，阻力小，无需更换耗材，且该设备为国家免检产品，故本设计采用高效静电除油烟机这种新技术。
本工程采用环保型能在国际同行业中处于领先地位的＂科蓝＂高效型管道式静电除油烟机，此系列油烟机具有以下结构和特点：
1、独特的超薄管道式结构，适合紧贴天花和墙壁安装，设备的检修门在下部，无需在设备旁边预留较大的检修空间，占用空间小而美观；
2、电场可分组抽出，拆装方便，便于检修；
3、经权威机构检测及大量应用，除油烟效率极高，且能除去大部分气味。
工艺流程框图与其说明
（1）工艺流程：
（2）工艺流程说明：
高效静电除油烟机是二十一世纪新的专利产品，高效静电除油烟机设备体积小，安全性、可靠性高，是现阶段油烟处理的首选设备。
油烟通过高效静电除油烟机，首先通过一层冲孔过滤板进行粗滤，去除粗大的油烟颗粒及异物，被截流的油滴相互凝聚后落到装置下部的集油槽中。装置内部装设的高效静电除油烟机形成高压电场，使细小油滴相互碰撞凝聚成较大的颗粒。凝聚后的油滴被吸附于阳极，从而使得烟气中剩余的油烟颗粒被分离出来，处理后的油烟气体达标排放。废油流入集油槽，由放油管排入收集装置中。能有效地净化油烟中的丙烯醛，对3、4-苯并芘及多环芳烃等也有很强的降解作用。
（3）紧急状态及处理措施
离心风机不能正常工作时，请务必停机修好后再开机，否则排烟阻力大，净化器除油率下降；为了达到良好的处理效果，极板应定期清洗，最好1个月清洗极板一次。
厨房排烟系统
1、厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成
2、油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。
3、如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
