餐厅厨房排水管道规划是一个重要方面，特别是在是饮食业工作人员越大，餐馆区域需水量越大，排水管道越艰难。假如你可以在自助餐厅解决厨房的启动，操作员无须操心水是不是阻塞或是不是有味觉难题。

餐厅厨房的下水管道应当如何方案，方案中应当留意哪些？提到防止，我们一起学习餐厅厨房排水设备。餐厅的厨房分成对外开放和黑暗的安全通道。

（国内某餐厅连锁店厨房排水设计）

 一般来说，储水箱能够安裝在房间、电冰箱等，联接暗沟。清理的排污沟设定在环境污染地区，如淋浴室和敞开式餐桌。

不论是水渠還是对外开放方式，假如疏忽大意，不但会引起气味，并且会对厨房自然环境和食品类如虫类和耗子导致环境污染，并且因为整体规划不善会危害厨具设备的顺利安裝。因此整体规划餐厅厨房下水管道是十分重要的。

我们一起来看看餐厅下水管道的整体规划，这能够分成2个方面：

(餐厅厨房下水管道的整体规划)

餐厅厨房下水管道的整体规划：

1、厨具设备下的水管直徑很小，不容易阻塞。管经一般为50D5，管经最好是。更好的方式是直接进入到地板，那样能够快速启动，不容易阻塞。排污沟三面润化防水涂料，如白瓦。最好是用不锈钢板做为对外开放安全通道，使其防潮。排污沟倾斜度超过0.5%，长短低于10m。与油罐分离出来深层不可低于0.6米。工程项目实际数据理应按照市委会市政工程管路情况核算；

2、路面需有一条开沟，具备耐蚀性、抗滑性和1%倾斜度，而且根据在沟内产生弧型排污废水。

3、保存整体规划，在相关信息上留出一定金额的补助，这种数据依照标准核算，用以将来的餐厅开发设计，并缓解周边地区水与水竞争的对立，由于管路拆换在完工更为艰难。

餐厅厨房排污沟环境卫生规划

 4、明沟餐厅厨房应出示排气阀机器设备。出入口应是网框泄露或网格图，并被其他物块阻塞。水路出入口与防蝇不锈钢丝网联接，水路护栏由钢或铜做成，不但防耗子和浸蚀（损害浸蚀），护栏不可过大，不可以防耗子通过；

5、开设油类是以便将绝大多数水从储油罐排污到油中，别的排水设备应设置，并应选用分储油罐安裝解决分油方式。在饭店的餐厅厨房里，不锈钢板油分离器务必安裝在饭店的餐厅厨房里。最好是在罐里安裝很大的碎片，以避免管路阻塞。

以上这五个要点是餐厅商业厨房工程排水设计时要特别注意的事项，商用厨房设计非常复杂，所以最好是找专业的团队来设计以及土建，如果还有什么不懂的可以问问金年会app小编，我会一一为大家解答。

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