食堂一般就是指学校、工厂公司或机关事业单位等为供应其內部员工、学生等用餐的非营利性场所。食者，民之本也，因此绝大多数的公司都开设了公司食堂，考虑员工的要求，使员工对企业的归属感得以提升。那麼企业的食堂餐厅厨房设备应当怎么配置才适合呢，下金年会app告诉您。

企业食堂餐厅厨房实际的作用间设计方案和设备的设定全是必须依据运营方的经营方向来做的。一般都是设定正餐间、面点间，副食间、热厨加工间、初加工间、售饭间、刷碗间和仓库等。

一、面点间

设备配置：面粉车、木面砧板台、压面机、搅拌器、双开门蒸饭箱、双层烤箱连醒发箱、立式电饼铛、四门高身冷冻柜、三开调养柜等。

二、热厨加工间

设备配置：双头猛火灶、双头双尾家常菜炉、双头矮仔炉、三门燃气蒸箱、油网排烟罩、前端油烟净化器片、双星蓄水池、双层工作台等。

三、粗加工间

设备配置：单星水池、双层工作台、双星水池、台上式碎肉机、多功能切菜机、四层仓储货架等。

四、售饭间/取餐盘区/调料区

设备配置：双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等。

五、洗碗间/洁碟间

设备配置：双星污碟台、髙压花洒、通道式洗碗机、集气罩、洁碟台、残食台、三星水池、双层工作台、超低温臭氧消毒柜、单开调理柜、双眼残食台连收残车等。

六、主食库/副食品库/冷库/速冻冷库

设备配置：豆面架、四层仓储货架、冷冻机组等。

按照以上六点配置食堂厨房包万无一失，再配合金年会app的商用厨房设备就更为perfect了。

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