酒店厨房设备的选购一直以来都备受大家的关注，那大家在选购厨房设备的情况下选对了吗？厨房设备怎样使用才算合理呢？接下来，金年会app厨房设备陪你一起了解一下！

一、厨房设备的挑选

1、厨房设备的挑选应根据酒店的级别和运营的详细情况而定。一般酒店如果购入设备过度高端，数量品种过多，不仅沒有必需并且会提升成本费，得不偿失。

2、购入的商业厨房设备应根据餐厅厨房的经营规模、总面积及其实际环境而考虑到，应当以厨师工作方便、易于查验为原则。

3、应挑选能源消耗量低、环保节能、体型小而输出功率大的厨房设备为好。

4、应挑选沒有污染、无高位噪声、安全系数高、各种防护措施强的设备，如红外感应自动控制系统，防止出現工伤事故。

二、合理使用厨房设备

1、正确合理的使用厨房设备也是酒店管理制度之一，根据管理方案的制订，可使厨房设备合理使用，降低损坏，防止不科学损伤，进而降低故障，提升厨师劳动效率。在设备的实际使用上应保证：具体使用某个设备的厨师务必把握其设备的性能、原理和操作方法。应熟识“四懂三会”，四懂即懂设备性能；懂设备构造；懂设备基本原理和懂设备主要用途。三会为会使用设备；会维护保养设备和会清除其设备的常见故障。要进行“四懂三会”，公司对使用设备的人，要加强管理和实际学习培训。

2、厨师在使用厨房设备时，要与维修工作人员经常取得联系反应设备的使用状况，并且创建专职人员承担设备维护保养规章制度，定期维护设备，有问题应及时汇报检修。

酒店厨房设备的购买是大家应该重视的，而厨房设备的合理使用也是不容大家忽视的，因此大家在使用厨房设备时，一定要依照要求有效、靠谱的开展实际操作。

部分图文来源网络，如有侵权请联系删除！