企业食堂在进行设计时，一套合理的厨房排烟体系设计方案是最为重要的。本文分析了厨房排烟设计中怎么布局？能够从排烟口方位、风机装置方位、排烟管道衔接走向、核算排烟量和尺度以及绘制图纸这几方面来说。 接下来就让金年会app的小编来给您挨个介绍一下吧！

在进行排烟设计时首选要注意以下问题：

1、 由于主副食加工时发生的油气不同，所以油烟气较小的主食加工区能够选择普通排气罩即可满意需求，油烟气较大的副食加工区可选择环保型排风体系。

2、 确认好排烟口的方位。

3、 在满意厨房排烟的基础上排气罩要尽量削减。

4、 确认风机装置方位，排风机应设置在厨房上部方位。

5、 确认排烟风机与排烟罩上方聚烟管衔接的走向。

6、 核算所需排烟量及排烟管道尺度。

7、 补风量要适中，为排风的80%左右为佳。

8、 南边区域厨房补风也要有冷热新风。

9、 北方区域在冬季补风前需求先确认补风温度。

10、 最后进行绘制图纸。

金年会app厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

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