随着着大家生活水平的提升，大家外出就餐的頻率也越来越多了。外出就餐更多的是对特色美食的品味，和餐厅餐饮店的气氛，很多经营人都留意到了这一点，对店内进行了一番的室内装修，以扩大客流量，将商用厨房建筑工程设计的必要性放于次要地位，到了餐厅、餐饮店正式运营时候，才意识到厨房设计方案的必要性，此时要想整治得话，开销的成本费用和人力都十分变大。

实际上，无论是餐厅、酒店餐厅還是企业的饭堂，厨房设计方案都至关重要，设计方案的有效是否，将对门店的建设和产品品质造成立即影响，另外也影响到厨房本身的生产规模和产品结构调整，针对在厨房里工作的员工身体健康及其工作效能也拥有关键的影响。

怎样建设一个好用合理的餐厅餐饮店厨房？

在建设一个功能强大合理的商用厨房前大家一定要明确以下三个层面：

一、明确需求。要依据详细情况来总体规划一些关键点问题，如菜肴的定位，高端、中等還是低挡，菜肴是中餐、西餐或者地区特色菜，整个餐馆的经营规模、用餐人数、用餐方式这些。根据具体要求，配置相对的商用厨房机器设备及餐馆用具，高效率、精确的制定采购计划，防止资金的浪费。

二、细心研究现有餐厅餐饮店的硬件配置情况，如厨房所属楼房构造、高度、排烟管道、排水管道、楼房的核载、排送风路由、构造对作用间的影响这些。随后根据具体情况制订厨房整体解决方法，既保证了餐厅或饭堂的正常运行，又符合我国厨房油烟排污、噪音治理、卫生防疫等层面的运营规范。

三、找寻有资质、有工作经验的厨房设备企业，向厨房设备企业提供详尽精确的建筑构造平面设计图及设备配备要求等材料，明确提出安裝工程施工及时间进度规定，合理地监管工程施工过程，确何施工质量。

以上就是有关建设一个好用的商用厨房小知识，希望能够 帮到大家。厨房是一个餐饮业的灵魂，搞好厨房工程项目规划设计能够 进一步的提高服务质量及食品质量安全，因此建设厨房时的提前准备一定要充裕，尤其是在厨房设备公司的挑选上，一个好的厨房设备公司可以考虑到的更周全，出示的服务更全面，贯穿整个餐厅厨房的建设步骤。

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