你以为厨房工程设计很简单吗？

其实做厨房工程设计是非常需要技巧的，设计的时候最好是找技术活好，年老一些的老师傅来做，因为“老司机”除了技巧熟练，懂的知识也更多。但最好的是，你自己多少也懂一点，这样验收起来也方便。

所以今年我们分享一些多年厨房工程设计的老师傅的经验之谈，让你从根本上就能了解关于厨房工程设计的一些不得不知常识！

先进的管理思想和经营理念：

随着国内对环保的监管力度不断加强，国内餐饮业引入了一些先进的管理思想和经营理念，为厨房的经济效益和示范做出贡献，正在设计中的厨房应该认真学习，吸收适用的先进经验和合适的经营模式。

食品安全第一：

国家和地方都针对餐饮业颁发了相关的法律法规，用来规范餐饮业规划设计施工和经营运作行为，对厨房都有详细明确的要求，新建、扩建、改建工程程都必须遵守法律法规来开展规划设计工作。食品安全是各种法律法规的重要核心，必须树立食品安全第一的思想。

保证效率和效益：

餐饮业正面临着激烈的市场竞争，各行业对厨房提出了更高的要求。实际上，只有合理科学的厨房才是保证高效率、保证经营的高效益的根本。对于商用厨房来说，提高效率就是要降低运行费用、减少劳力。

保证工作流程顺畅：

厨房运作经营是员工之间密切配合、员工、设备的配合操作过程。保证工作的高效率和高效益。

工作效率首先取决于设备选用、布局是否科学合理，设计人员必须充分了解厨师的习惯，并分析工作流程的协调关系。顺畅的工艺流程，不仅仅能节省工作人员的时间，还会减少运行成本、提高菜肴质量。

设备功能匹配科学合理：

设计人员在选择设备时要考虑厨房大小、功能等等，设施必须与经营规模匹配，保证供餐和经营的需要。设计合布局都要保证厨房的完整功能，特别是主要的功能区间、功能部位、功能设备。采用更为先进的硬件设备设施和科学合理的技术设计，能够提高产品的质量与数量，降低运行费用。

系统工程的规划设计原则：

 在施工中必须对整体协调以及施工流程等进行规划。首先用合理的系统工程思想和方法，处理工程中遇到的问题。无论是厨房的设计或组建，还是厨房的经营管理，都要把各种问题作为整体系统统筹考虑。

公司管理团队是有着超过十年行业经验的精英人才组成，并且拥有着一批受过专业知识及设计培训的策划人员。公司的策划人员为每个工程细心设计考虑到每一点，且为每个工程监督合理的工程计划，为每个工程提供高质量的优质服务。

说实话，厨房工程设计是很讲究细节和技术的一个过程，每一点都要注意到才能把这件事情做好，如果有什么不明白的可以问下金年会app小编哦。

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