工业厂房是每一个工厂公司的主要生产制造产业基地，所以，饭堂当然也是工厂老板特别关注的一个问题，另外也会对饭堂装修设计有一些分别特殊的规定：例如厨房规定干净整洁、，那么大型工厂的食堂厨房应该怎么设计和布局？

大型工厂的食堂厨房设计应该如下：

一、食堂辅助系统设计

区域划分、安全通道设定、车间划分、设备布局、水电工程、排烟系统等服务设施息息相关。当中一个变化将影响其他变化。东莞饭堂承包厨房的构造规格明确后，设备确定工作区域的规格，车间规格明确区域的划分，区域的划分和安全通道的设定，机器设备合理布局的更改，水、电、排烟系统等辅助设备也应相对改变。务必反复充分考虑和调整多次。

二、食堂消毒间设计方案

洗碗消毒间负责收残、刷碗、消毒杀菌、餐具传输归位的工作，其位置要靠近食堂。主要设备为不锈钢水槽、拉门工作台、碗架、污碟台、洁碟台、消毒碗柜、热水器、收残车。大型食堂可设水槽洗碗机和宴席用厨具库。

员工饭堂厨房设备工程设计的基础要求又有那些呢？

(广州某大型工厂食堂厨房设计)

大型工厂的食堂厨房应该布局应该如下：

一、工厂食堂厨房布局合理

必须依据具体的实用面积来进行科学的划分，一般的工业厂房面积都相对性较为大，因此在划分使用功能的情况下还得务必适配考虑到人1流的分布及其整个室内环境的自然通风及消防通道门的预埋。工厂装修中常常需要把不一样区域划分成不一样的功能分区，那样的话则尽量使用相匹配不一样的原材料装修隔断来开展切分。

二、工厂食堂厨房工作内容

一般厨房的面积都比较有限，大多数与食堂面积相差太大。高效率的面积利用与工作内容是厨房设计方案应主要处理的难题。同一个厨房由多家设计方案，计划方案差别非常大。即便是由专业人员设计方案，也必须数次改动，这就代表着空间利用率与工作内容设计方案存有差别，对食堂厨房工作效率与管理方法会造成不一样的危害。

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