商业厨房设备只有经过良好的维护，才能发挥其最大的优势。提高厨具的性价比。

以下是日常常见的厨房设备维护措施，如果坚持维护，可以很好的延长设备的寿命。

1、油炸炉每天对炉壁和过虑网进行清洗。每隔15天调节喷气和点火系统。查看出油管装置。

2、蒸箱每天清洗蒸箱内壁和隔板，每隔15天检查一次汽管阀和气体与空气混合装置。

3、每天清洁烤箱表面，并检查所有线路是否通畅。维持链与开关的连接。确保它的生产力。

4、每天清洁炉灶上的铁架和不锈钢盘，经常清洗喷气式喷气式喷气器。

5、每天保持洗碗机内、外的清洁。每30日清洗一次，定期检查清洗液和催干液的使用情况，防止异物堵塞。

6、其他厨房设备在每次使用后必须彻底清洗，经常维护，每月给齿轮和轴承上油。对马达每3个月进行检修。

7.扒炉每天都要清洗钢板，经常检查扒板的喷头，保持干净。每隔15天调节喷气和点火系统。

8、冰柜每天都要保持冰箱内外清洁，每7天除霜一次。定期检查电源和温控设备。维持冰箱压缩机正常运行。

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