我们中国最不缺的就是人，所以这涉及到后厨设备，有很多新入行的老板可能不太了解商用厨房设备有哪些？那我们今天就开始学习吧。

惠州学院食堂厨房用的是哪些厨房设备？

下面以惠州学院食堂厨房设备为例，主要分为5类：

类别一：烹饪用具。

在烹调时主要有炉具、灶具及相关工具和器具。

类别二：洗涤用品。

冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，厨房操作过程中清洗后产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等。

类别三：储存器具。

分食物储存和器物用品储存两大部分。食物储存又分为冷藏和非冷藏两种，冷藏主要通过厨房的电冰箱、冷藏箱等来实现。用具储存是为餐具，炊具，用具等提供储存空间。本产品可通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等来实现。

类别四：护理器具。

它主要包括调理台面，整理，切菜，配料，调制工具和器具。

类别五：餐具类。

餐厅内家具、餐具、餐具用具等；

所以，特别需要使用那些？

一、厨房机械。

洗碗机，洗菜机，水饺机，压面机，调和机，水饺机，切肉机，洗米机，面点机，刨冰机，榨汁机，搅拌机，豆浆机，冷冻机，甜筒机，咖啡机，真空冷却机等。

二、不锈钢厨房用具；

商业用电磁炉，排风管，排烟设备，油炸炉，刀板杀菌柜，电磁蒸饭柜，餐具浸渍柜，操作台，万能点烤箱，洗涤槽，洗涤盘，保管箱，储存柜，储存架，餐车，炊具五金架，杆子，钩子，餐具五金架，杆子，钩子，调料盒，调料箱，调料架，炊具架等。

三、厨房用具。

陶制餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银铜锡餐具、金漆餐具、西式餐具、中式餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

四、厨房炊具。

油炸锅，炒勺，蒸锅，汤锅，砂锅，火锅，平底锅，不粘锅，蒸锅，蒸箱，压力锅等。

五、厨房炉灶。

抽油烟机，大功率商用电磁炉，烤箱等。

六、厨房用具。

电饭锅，微波炉，开水器，商用电磁炉，消毒柜，冰箱，冰柜，冷藏柜，净水机，排风扇，饮水机，厨具材料和配件等。

七、厨房用具。

不锈型橱柜，木制橱柜，防火板柜，钢板橱柜，整体橱柜，整体厨房，综合厨房，橱柜台面，板材和配件等。

八、厨房的附属设施和用品。

快餐店的桌椅，水龙头，桌布，台布，照明灯具，开关，装饰物，水果篮，蔬菜筐等。

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