承包了众多学生一日三餐的学校食堂，不仅在口味上要好，在菜品上也要创新，才能满足广大学生的口味。菜多人多的家庭厨具往往是无法满足需求的，只有商用厨房厨具才能上马。烹饪用具的摆设，以及抽排烟的位置都需要设计。怎样进行设计呢？校园布置和规划中经常将食堂分配给生活区，与宿舍十分接近，一方面方便学生用餐，另一方面也便于管理。但是也有一些缺点，食堂的生活区对学生的生活产生了影响，我们在规划和设计上应该三思而行。

一、不在主楼内的室内：

餐厅在使用过程中会产生油烟和噪音，这种布置方式不容易让餐厅的操作受到影响，同时也可以提高厨房的效率。主楼内的厨房人流大，厨房工作开展不好，厨房效率低下，不能满足学校自身的需要。

二、独立设置：

食堂的建造应独立于其它建筑，如无独立条件，可尽量设在最底层，方便厨房的操作。该布置方式能充分满足厨房的功能要求，避免了厨房产生的噪音、油烟、气味对学生宿舍的影响。

三、靠近宿舍：

这类布局方式较为常见，常布置在学生宿舍的一端，或与学生宿舍围合，形成院落。采用这种布置方式，厨房与学生宿舍紧密而方便，但要注意避免噪音、油烟及气味对幼儿宿舍的影响。此时厨房设备的排烟排水系统非常重要，必须科学设计和布置，减少双方的影响。

以上就是金年会app小编说的广州美术学院设计学校厨房避开要点，您如果想了解关于商用厨房设计这块更详细的内容，或者做商用厨房工程，您可以致电金年会app免费咨询，或者来我们公司考察看看！金年会app期待您的到来

部分图文来源网络，如有侵权请联系删除！