先要说起的也就是布局要合理性，厨房的合理布局当然也是有相应的要求，务必按照有关部门标准规定来整体规划厨房，包括按照燃料管道的所在位置、卫生防疫、环保和消防安全等有关部门的标准规定和整体规划来设计与布置。

此外也就是通风系统的设计，厨房设备的好坏亦或者是厨师的技艺高超，都少不了通风系统排热，都应当重视厨房中通风系统作用的提升，考虑到酒店厨房的使用量大，形成的热量也较多，而且油烟味同样是较为严重的地方，所以我们对厨房中的通风系统作用务必满足需要。厨房的大小通道等同样是务必整体规划的，人比较多厨房小的情况下太拥挤非常容易导致空气质量差，再加上抽烟排放就会影响到菜肴的质量。
 

还有也就是地面干净整洁，也就是排水管道、用水量等管道的设计，酒店厨房中的用水量和明沟的设计时，同样是务必合理性的合理布局，明沟是厨房中至关重要的排水管道渠道，明沟的深度不应太低，明沟上面还应当安装进行过滤铁丝网，便于于将积水流到明沟里。水槽的配置务必尽量的满足厨房中的食物的清洗量，避免过小以及过少让操作不够方便，尽量的让厨房中地面处于干燥的状态。

在这里金年会app小编可以对大家说，厨房设备的设计是十分至关重要的，一个完善的设计能够给酒店本身带来很大的方便和优势，而且也会为酒店节省很多不比较的开支。

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