在酒店或者大型餐厅领域，厨房商用冷柜都是灵魂所在。对于厨房商用冷柜的使用，想必许多朋友都非常熟悉，但说起冷柜的保养，估计大家会在脑海里画上一个大大的问号了。

如果厨房商用冷柜保养得当，则可以大大提高其使用寿命，也可以减少许多不必要的损失和麻烦。厨房商用冷柜的使用及日常保养方法有哪些？如果你有这方面需求的话，不妨我们就一起来了解一下厨房冷柜保养的相关知识。

基本保养清洁

●每年至少对厨房商用冷柜进行两次清洁，清洁时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。

●为防止损害厨房商用冷柜的外涂复层和柜内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、开水、油类、刷子等清洗。

●厨房商用冷柜应该安放在远离热源，不受阳光直射的地方，在搬运厨房商用冷柜时应注意移动的角度。

●厨房商用冷柜内的附件积垢时，应拆下并用清水或洗洁精清洗，电气零件表面应用干布擦拭。

●清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。

● 厨房商用冷柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
 

冷柜巧祛味

●要注意厨房商用冷柜产生异味的现象，如果产生异味，应及时去除异味。

●放置几块生姜片或橘子皮，可以达到清楚柜内异味的目的。

●放一小碗酒，柜内的酒精挥发，会杀死柜内的细菌，也可以调和柜内的异味，这种方法也是一种不错的选择。

●如果柜内臭味较强烈，想在短时间内清除，则可以放置一些木炭，用布包裹好放在碗里，放进冰柜，就可以清除异味。（放置在碗里，是防止木炭受潮，污染柜内食物。）

金年会app厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

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