中大型的工业园食堂设计有哪些规定？厨房是食堂的重要的生产场所，有着一整套完善的厨房设计方案，不但能够进一步提高厨师出菜效率，另外也可以对厨房的环境卫生及安全消防具备最有力的安全保障。接下来由金年会app厨房设备小编来为您简单讲解工业园食堂设计一些规定吧！

（广州的某工业园食堂大厅）

一、工业园食堂设计相关的规定（开店选址规定、环境卫生规定等）

1、具体位置应设定在有给排水前提和电力供应的地方。

2、工业园食堂设计占比最好是设定在1:1，最低不得超过4:6。

3、应另外符合标准整体规划、环境卫生、环境保护和消防安全的相关规定。

(食堂常见的厨房设备清单)

二、使用需求及用餐人数规定

1、相对于使用面积大于5000平方米的中大型食堂，通常会采用分层式房屋建筑。是因为用餐人数流量大，因而地面一层的外门基本上都处在敞开式状况。

2、通常工业园食堂的工作流程为重清洗整洁后做好加工处理，然后再做好烹饪，所以最好是把水池有利于及时清洗，安全保障食品卫生安全。

三、通风规定

工业园食堂通风对食堂环境整洁的影响非常大。北方地区较寒冷地方的食堂厨房，在冬季补风时能够在厨房安装热回收设备，还需要注意对排出来厨房油烟的处理降低污染。

以上是600-800人工业园食堂设计的一些要求，大家可以参考下各类型的工业园厨房餐厅，如果有什么不明白的地方可以问下金年会app厨房设备的技术人员。

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