中大型的酒店厨房排水系统怎样设计的？因为厨房面积较大，特别是一些中大型的酒店厨房设备又多，设备使用复杂，酒店的排污排水系统也是有讲究的，要严格的按照设计部门的图纸和施工部门的师傅们细说清楚，不然厨房到营业时候就很麻烦，今天金年会app厨房小编就和大家说说酒店的厨房排水系统是怎样设计比较好：

（酒店的厨房排水系统设计CAD图）

1、设计方案提前准备工作

厨房排水系统是应对设计部设计图纸或扩建工程工程项目现实的接续性设计方案，理应搞好下列工作任务：

（1）按照实地工程勘察，确认给排水工程管道井供水管道具体位置、管径与流量；

（2）统计分析给厨房排水系统工程机器设备流量和机器设备特性，保证给排水工程流量谋定而后动；

（3）实地考察室内室外排水供水管道，精确测量排水供水管道高程、室内室外排水坡度，为排水坡度计算设计方案充分准备；

（4）实地考察周边环境，找到可以设计方案隔油池的具体位置。

2、设计构思管道走向

厨房排水系统工程设计供水管道相对比较多，又要隐蔽安装，必须考虑到管道走向。尤其是下水管道，要考虑到缩短距离，减少弯路，计算出来排水排水坡度。按照厨房设备合理布局工程图纸设计构思管道走向，并尽量避免与别的协助设备的室内空间问题。比如说，与采暖、消防安全、空调供水管道，要保证室内空间相互关系清晰，消除与别的设备的安装问题。
 

（国内某五星级酒店厨房排水系统设计）
 

3、计算出来厨房排水系统排水工程流量

按照经营整体规划和厨房设备，统计分析用餐人数、员工人数、机器设备用水量、排水量、消防安全、水景绿化及其他用水设备，计算出来用水量，复核现有设备的保证能力。扩建工程的酒店厨房，若是用水量跟不上，就必须增加供水管道、管径，保证酒店厨房给排水工程设备满足经营必须。

4、系统逐项计算出来

酒店厨房有给水量、排水量、排水排水坡度、供水管道管径、隔油池大小、备用储水箱等工程项目计算出来，按照野房机器设备合理布局工程图纸和实际要求，要依次计算出来。还可以用软件计算出来，汇总列表，供绘制图使用和档案资料归档。

5、绘制施工图纸

把所有给排水工程供水管道相连接工程项目绘制到工程图纸上，并对工程施工明确提出技术规范和要求。

6、提交审核，技术协调

提交设计方案工程图纸，供负责人方审核，相互配合技术方案，消除工程施工问题。

以上6个要点是酒店的厨房排水系统设计要留意的事项，特别是中大型的酒店厨房设计要特别留意，如果不太明白的话就不要乱动去施工，必须要有专业的人员设计以及施工比较妥当，如果有什么不懂的地方也可以问问金年会app的小编一一为你们解答。

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