学校食堂一般都要供应很多学生以及老师一起就餐，特别是卫生安全问题相当重要，所以注意食物的安全卫生是学校厨房的首要任务，下面金年会app小编和大家聊一聊学校食堂厨房设计要注意以下三个要点
明厨明档，最开始流行起来于广东，是有大排档晋级为大饭店的这种类型，关键是饮食业主为了更好地抓住顾客吃的安全性、吃的放心的心思要求，采用的这种引人关注顾客的方法，但是大多数顾客反映，要想要越来越多的回头客，菜品的质量和对口味的要求、价格就是主要因素。

 

(广东某学校食堂厨房设计)

一、学校厨师的状况：

学生是家长的儿女，而且是国家的希望和将来，也需要每一个人的爱戴。当然，由于学校食物安全事故的多次发生，学校食物安全性和卫生管理的监测工作机制越来越十分重视。所以，明档的厨房灶台是学校食堂厨房设计所需要求考虑的建造。

二、通常情况下，增强这一安全监管工作机制的方式如下：

1、不断完善和严格遵守有关法律、政策法规、规章制度、标准规范等文件，同时由相关部门和学校监督管理，同时对厨房灶台工作员工做好法律教育培训和有关安全性训练。增强法律观念；但是，这种方法一般来说并不是很好的监测，无法实时监测，有说不定有的人钻了洞。

2、使用明档的厨房炉子，你需要通过视频实时监控系统。老师、学生们和家长还可以通过监控录像，甚至通过移动终端，任何时间监控。清楚厨房的操作，每一个人都能够放心。

3、使用明档的厨房灶具，还可以用矮小的墙面、透明的玻璃窗子来做好监督管理，那样你也就能够直接观察监督管理。实际上，统一化集成的几种方法是最好的、三管齐下的、更方便快捷和直接的监督管理。

目前，全国各个地区都在大力提倡明档学校食堂厨房设计，但由于监控和透明的厨房工程说不定十分麻烦的，所以大家的通力合作十分关键。在正确性履行监督权时，请不要太喧嚷，影响厨房学校食堂的正常情况下工作。

三、学校食堂厨房设计明档厨房灶具规划中应留意的问题：

1、各区域的设置应契合使用要求，满意健康安全的要求，还应留意厨房设备和其他厨具的配置经济实用，确保设备的质量，并考虑设备的卫生管理、安全性和美观要求。优选使用由优质不锈钢制成的设备和用具。本发明具有显着的标签描绘或色彩编码标识，有利于厨房工作员工的使用，避免了穿插污染，便于人们辨认和区分安全监管。

2、在学校食堂厨房设计中，学校食堂厨房灶台规划的基本原则、壁面、地板、天花板的材料、灯具的设置、污水的规划均应契合有关标准规范。

 3、由于每项功用都能满意监测的要求，整体规员工在整体规时，设备的放置不仅要方便快捷员工的操作，而且还要有利于监控。

以上这三个要点是学校食堂厨房设计时候要注意的所以不能忽视，您如果想了解关于学校厨房设计这块更详细的内容，或者做学校厨房工程，可以到金年会app详细的了解下。

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