商业厨房设备就是指适用于酒店、餐馆、饭店等餐馆场地及其各种机关单位、学校、工地饭堂的中大型厨房设备；它的特性是产品种类多、规格型号、输出功率、容量等各层面都比家庭装厨房设备要大很多、价钱也较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质一部分已经基本选用不锈钢材质。

炉具设备：炉具在任何厨房设备都是必需的存有，也是最基本的设备之一。因而在酒店厨房设备中，我们可以见到很多小炒炉、大锅炉、煲仔炉等炉具的影子。而炉具设备又分成电磁炉具和天然气炉具，因此我们在挑选设备的情况下能够根据酒店的规定配置适合的厨房用品。

蒸柜设备：一炒二蒸是酒店菜系中更为常见的手法，普遍的蒸海鲜、蒸饭、蒸馒头都是使用上蒸柜，由于使用蒸柜具备维持菜肴的原汁原味的优点，而如今蒸柜设备分成燃气与电磁二种。

不锈钢厨具：不锈钢厨具主要指的是工作台、送餐车、货架等钢具，在酒店餐厅厨房中大家最好是挑选不锈钢材质的钢具，由于其具备抗腐蚀、经久耐用、美观大方等特性，一般大家提议使用检验达标、容易清除的不锈钢厨具更加适合。

机械类加工设备：机械能做的尽量让机械设备完成，机械化能提高主厨在餐厅厨房中的工作效能，如大家使用的压面机、碎肉机、多功能切菜机、蒸烤一体机等全是普遍的餐厅厨房生产加工设备，能够根据购置这种商品使餐厅厨房工作中既便捷又方便。

消毒杀菌设备：客源、价格、口感、服务对酒店运营及点评很重要，但同样环境卫生这一方面我们不能也忽视，而厨具、容器的消毒杀菌是环境卫生的关键来源于，因此购买一批安全性、环境保护的消毒碗柜尤为重要。

金年会app厨房设备介绍的关于酒店厨房的设备仅做参考，厨房工程中使用的厨房设备的具体参数和型号需要根据实际情况来定，比如厨房具体的大小，供应就餐的人数等。

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