厨房排烟工程项目是厨房工程设计的关键构成部分，酒店餐厅、学校食堂厨房自然通风排烟系统工程项目系统软件布局不科学得话，会立即影响厨房通风排烟系统不顺利，从而造成不良影响。厨房排烟工程项目的整体规划应重视下列4点：

一、油烟净化器排油烟管道的水平段不适合过长

机器设备上油烟净化器机器设备风阻会增加，一般水平远间距不可超越15m，并且要有2%之上的倾斜度，水准终结设活接头，便于当整理管路内油污。在建厨房的油烟净化器机器设备尽可能设定在厨房近端排烟系统风机的前边，以加上排油烟管道及风机离心叶轮的厨房油烟粘附，拓宽管道疏通及风机的维护保养周期时间。接排风罩的立管需设排风量调养阀。

二、厨房排烟工程项目排风系统应是直流电方式 

厨房的通风管道系统宜采用调速风机或相关又风机中止送排风。

酒店餐厅、学校厨房排烟建筑工程设计应注重那些？

三、厨房油烟净化器机器设备型号选择应当根据厨房排风及炉灶总数配对

送风口布局厨房内送、排风口的布局应按炉灶的详尽部位多方面思考，不可以让正压送风口指向厨师的头部吹风，防止影响厨师的身体安康及排风射流弄乱炉灶的排风功能。判断排风出口的出口风力时，在离地1m上下时的地区风力<0.25m/s比较适合。送风口应沿排风罩方位布局，摆脱外罩正前方小0.4m，而排风口距排风罩越来越远越好。

四、厨房排烟工程项目的排风机宜建在厨房的上端

厨房为商业建筑中的一部分时，其排风机宜建在房顶层，这能够使风管内处在空气压力样子，防止味道外流。厨房排烟出风口尽可能离房间内空调机组通风孔远些，防止厨房味道与空调机组推流，危害空调机组的空气指数。厨房的排风机应取用低噪声抽滤风机。油烟净化器机器设备、风机与通风风管连接尽可能挑选软联接，加上风机运行时连同管路发病噪声影响周边住户。必需的状况下排油烟管道改装减噪处理。

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