1、餐厅厨房内使用的各式各样厨房用品，应拿取经國家产品质量检验企业检验合格的产品，切忌贪便宜而选择不合格的器械。除此之外，这类器械还应苛刻符合要求进行操作过程，严防安全生产事故的造成。

2、餐厅厨房内的燃气汽柴油管道、闸阀务必定期维护，防止泄露。如发现燃气汽柴油泄露，最先应关闭截止阀，立即空气流通，并严禁使用一切用火和启动电源开关。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽厨房排烟罩等很容易环境污染处应每日清理，排油烟管道至少应大半年清除一回。

5、消防安全防范措施，或采用玉瓶明线铺装以及锡坠线、塑料护套线明设。餐厅厨房内使用的电器开关、电源插头等电器设备，以封闭式为宜，防止水从外面渗入，并应安裝在避免液化气、液化气灶具的地区，以防开启时导致火焰导致泄露的液化气和液化石油气引燃。餐厅厨房内运作的各式各样机械设备不能负载耗电量，并应时刻注意在使用整个过程中防止电器设备和线路潮湿。

6、餐厅厨房内的电器产品机器设备应苛刻按国家标准规范铺装，严禁“以铝代铜”的情况造成。餐厅厨房铺装电器产品线路应取用电缆护套电力线穿硬PVC塑料塑料软管或无缝管进行明、暗铺装，立管及管与管正中间、管与其他附表相连时，应采取有效的消防安全防范措施，或采用玉瓶明线铺装以及锡坠线、塑料护套线明设。