肺炎疫情加快餐饮业大洗牌，活下来的便是王者。因此，金年会app厨房设备给大家奉上一些专业性统计数据分析，谨代表我们的思考，还望能给大家带去一丝思考。

传统式餐饮业的热款产品营造多是根据成品的层面，在顾客到店前和到店后开展品牌认知关联。在疫情过后，顾客的心理状态和消费习惯会更深一层持续改善，针对一款产品的多种场景需求会提升。

 那么接下来就有更多的热款产品兼具成品、半成品、食品3种形态，考虑堂食、外带、外卖、餐桌等多种场景，更有利于搭建多种渠道营销网络。

在肺炎疫情后，三形态的热款产品能够快速与顾客建立认知联系，能够在较短期内内形成区域的线上营销网络合理布局，另外还可以更加好的提升门店模型，节省线下建店成本费用。
 

 

三形态热款的优势能够集中化资源，集中化出售，效率更好，更深一层的释放出成本结构优势。集中采购更大，销售更集中化，转化率更好。通过三形态热款能够做好链接场景组合产品，固化基本流量做好承接转换别的成色组合，更深一层形成场景矩阵。考虑复购的需求，提升和扩大人群组合和消费频次。

餐饮业线上机会爆发，除开外卖之外，餐饮食品化肯定是一个不可估量金矿。从传统式的渠道产品打造为渠道品牌，让顾客无论在任何渠道内，都能突破时间边界认同品牌和使用品牌（例如海底捞的自热锅、霸蛮的牛肉粉等）。

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