伴随着中西方饮食文化的相融，国內经济环境的改进，大家生活习惯和价值观的变动，将来餐饮行业的发展趋向可能是：

1、很多大餐馆现阶段与投资者和经营者分离。

投资者只负责项目投资，业务责任由聘请的专业人才负责。这样子做的优势是，它成功的机率很高，还可以防止很多错误，降低投资者的消耗。

2、产品特性。

以后，餐饮店销售的餐饮业产品种类将更进一步简单化，凸出特色。

3、多元化。

与别的传统行业相比较，餐饮行业餐饮业模式的多样化，相对来说，在改变品种和业态时，不用投入很多的资金和时间成本，更容易在市场竞争中发现发展方向。

4、有国际发展趋向。

应对国际竞争，我国餐饮行业已展现现代化发展趋势，刚开始以知名品牌为关键，提升企业竞争力；以技术创新为关键，开展战略部署，立足连锁经营，不断完善企业经营管理等。

5、注意饮食文化。

餐饮业不是一门学问，更是一种艺术；今天的餐厅是以往为顾客提供餐饮服务的地方，慢慢变成大家的社交宴会厅。餐饮业需求是从基本的纯粹的食物供给需求到精神实质享受的气氛和情操；’很多餐馆不惜重金聘请专家开展装修，刻意设计，注重菜肴特色和菜单设计，注重服务质量，强化餐饮企业文化氛围，吸引消费者。

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