总结刚过去的2019年，对餐饮业人来讲，是十分重要的一年。你管你是不是认同，你应该都是会有这样一个感触：餐饮业生意变得越来越脆弱了，餐饮业人都变得越来越茫然了。

本来一切都一切正常，可是生意就是下降了。为何？答案实际上唯有一句话：局势不一样了，市场走势不一样。

再加上最近疫情的影响，2020年的餐饮业究竟该怎样做？金年会app厨房设备小编分析了餐饮业发展的几个阶段，希望对餐饮业人能有所帮助！

一、餐饮业发展趋势的5个阶段
 

我总结了餐饮业发展趋势的几个阶段：

餐饮业的1.0时代：主要以解决温饱为主，开餐馆要是能保证价格便宜性价比高、量大，就能生意火爆。在我都还没出世时，父母就是在我们镇子开饭店的，那会吃饭都是国家分配，拿着粮票就能够打饭，因此我儿时家里有好多粮票。那时候，手艺、服务、环境、都不需要，要是能让人吃饱了，你就是中国好老板。

餐饮业的2.0时代：这个阶段吃穿沒有那麼紧张了，那自然就需要追求味道了，因此在价格便宜性价比高量大这个层面的基础上，假如你稍微懂点手艺，着手时可以多放些油，基本上生意都差不到哪里去，是因为在这个阶段市场竞争都还没那麼激烈，餐饮业还是卖方市场，归属于老板卖啥消费者吃啥，压根没过多选择的空间。

餐饮业的3.0时代：正所谓“物质条件达到了，就需要追求精神实质享受了”这个情况下只是做好产品己经无法达到所有人的追求了，是因为餐馆越来越多了，产品种类也越来越多了，选择多了，供大于求，那麼久渐渐地转为自由竞争了。这个情况下，环境和服务就逐渐被高度重视起来了。

餐饮业的4.0时代：在3.0时代抓住机会，做好环境的，做好服务的，做好产品味道的，渐渐地的生意都越来越大了，建立了品牌。消费者的心理也逐渐被这些餐饮连锁品牌争相占领。品牌时代又分了好几个阶段，一开始是全聚德，砂锅居、老孙家这样的老品牌在市场上攻城略地，随后出现了海底捞，真功夫这样的新品牌，再随后又出现了巴奴、黄记煌这样的细分化品牌。

餐饮业的5.0时代：品牌越来越多，越分越细的情况下，消费者的脑海里早已被各种广告占据的满满当当。在供严重大于求的情况下，餐饮业必然会呈现出千军万马过独木桥的局面。这个情况下，所有餐饮业老板都要想法设法使出处浑身解数，这样才能赢得消费者的注意，获得消费者的信任。

所以随着时代不同，餐饮业也要不停的进步，如果没有跟随着脚步提升自己也会慢慢的被社会所淘汰，所以大家可以多参考下金年会app小编发布的文章希望可以帮助到大家.

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