被疫情困扰的广州现阶段已经基本复工，想必各位都有见到大街小巷的餐饮业陆陆续续开店了。可是绝大多数的餐饮店还是处在犹豫情况，那么在疫情仍未彻底得到控制的当前阶段，你打算跟风还是接着犹豫？

疫情下艰难重新启动的餐饮行业，是不是真的安全？你会去吃吗？

疫情形式稍缓，餐企按耐不住

近期好多地方都保持了零增长，这对于大家压抑很久的心里来讲，可以说相当于一缕希望的曙光，很多餐饮老板也纷纷跃跃欲试，打算“重新启动”。

一些疫情稍平稳的地方最先开始恢复堂食，2月20日，广东省发布《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》，具体指导餐饮店经营企业在疫情期间逐渐恢复堂食服务。

 广东省新冠肺炎防控指挥部办公室疫情防控组副组长耿庆山介绍，考虑到广东现阶段没有Ⅰ级防控区，因而按照指引，具有合法经营资质的餐饮店均可营业，但在堂食上有一定的限制。

Ⅱ级防控区停止堂食服务，但可对外开放包厢服务。

Ⅲ级防控区进行限制性堂食服务，倡导降低桌椅板凳放置、隔桌分配就餐，就餐人员进到餐饮店经营企业前务必测量体温，每桌登记最少一名就餐顾客的姓名和联系电话。

前行还是原地不动等待？

当然，首批恢复堂食服务的餐企只占少部分，绝大多数餐饮企业依然处在犹豫阶段。

估且不说一些疫情比较严重的城市并未发出恢复营业的信号，就算是在已经得到准许重新开启堂食服务的地方，也不是每家每户都乐意就这样开门做生意的。

商家们都在担忧哪些？重新启动堂食后，会有人来吗？

一样是在广州，去除上文提及的老品牌中餐，大家所熟悉的海底捞、呷哺呷哺、外婆家、太二酸菜鱼等品牌，依然不能急于营业。

呷哺呷哺相关负责人张表示，“国内各地绝大多数门店均停止了堂食营业，不能急于营业。考虑到疫情拐点并未出现，不能心存侥幸。”

实际上也证实，大部分消费者还是不能像以前那样去餐厅聚堆用餐，陶陶居恢复堂食营业隔天，考虑到消费者聚堆排长队状况而被紧急叫停，新闻媒体与网友也纷纷提醒：“疫情发展的转折点并未出现，别聚堆。”

正佳广场陶陶居紧急叫停堂食，食客们在浏览外卖自提菜单，对于餐饮老板来讲，最先恢复堂食营业本身就是一件冒险的事，消费者少与多，都让人开心不起来。

跟风营业，万一出现传染问题，责任重大；接着犹豫，每天的成本支出，让人坐立不安。作为餐饮行业，到底应该怎么做才行呢？

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